福鼎市东宁弹涂鱼专业合作社

福鼎市东宁弹涂鱼专业合作社,于2007年11月正式登记注册,共有社员310人,涉及秦屿镇东埕、樟岐、巨口、屯头等四个村,养殖弹涂鱼面积达7000多亩,总产值2100万元,亩纯收入1500元。目前是全市的弹涂鱼养殖基地,规模还在不断扩大。近年来我社引进标准化养殖,提高弹涂鱼的品质,肉质细嫩鲜美,营养丰富,是老人,小孩,体弱者的营养品,还是宾馆.酒家上等菜肴,我社细分市场,服务小众化消费者,定位准确,蕴藏市场潜力,便捷的物流,是各级代理商,批发商,零售商可选商品,盈利商品,欢迎大家选购.弹涂鱼,又名弹糊,跳鱼,系鲈形目,弹涂鱼科,形如小鳅,大者如人指、长2-3寸,体侧扁,无鳞,淡褐色头有斑点,簇簇如星,眼上位,能突出,腹鳍基部具肌肉柄,栖息于海水中或河口附近,常出水跳跃,退潮后,弹跳腾跃在泥涂上觅食,因名弹涂跳鱼。古人写诗作这样的描述:“状如晰蜴跃江干,背上花纹数点攒。生怕弹涂田滑滑,不嫌力小几回弹。”弹涂鱼的肉质细嫩鲜美,是沿海各地居民喜爱的美食,也是港澳台的名贵海鲜,其价格与龙虾难分伯仲。涂鱼做菜时,或加黄酒精盐生姜葱结肥肉片,即可清蒸;或作煎、炸、油浸;亦可煲汤。体呈圆柱形,体重20—50克。眼较小,突出于头背缘之上,下眼睑发达。口端位,两颌各有牙1行,上颌牙呈锥状,前方每侧3个牙呈犬牙状;下颌牙斜向外方,呈平卧状。体背黑褐色斑点。背鳍二个,第1背鳍很小,仅有鳍棘5条,鳍棘末端成丝状延长,其中第3棘长;第2背鳍有3条通常的灰白色横线,胸鳍有黄绿色虫纹状图案,十分艳丽。大弹涂鱼肉质细嫩,富含油质,鱼味极鲜美,既可鲜食,又可加工成鱼干,且吃法甚多。清蒸、红烧、清炒均宜,肉嫩而得,是佐酒下饭的佳品。家庭食用以氽汤、打卤味道鲜美,也适于清蒸、红烧或做鱼丸子。民间常用弹涂鱼作为小孩初次开荤食物。弹涂鱼具有暖中益气,活血解毒之功效,有较强的补虚健壮作用。对小儿盗汗、夜尿也有一定治疗作用。弹涂鱼在闽东沿海各地均有产,但以福鼎秦屿、硖门等乡镇一带所产弹涂鱼较为著名,是传统的海特产品。弹涂鱼生命力极强。体内仅有主心骨一条,无细骨。破腹以后,仍能在水中游动数分钟,盛产于夏秋季节。